莲藕丁炒鸡肉碎材料（方便制作的分量）莲藕 200 g鸡肉碎 200 g薄口酱油 2大勺酒 1大勺砂糖 1大勺色拉油 适量做法 将莲藕削去皮，切成 5 ～ 7 m

莲藕丁炒鸡肉碎材料（方便制作的分量）莲藕 200 g鸡肉碎 200 g薄口酱油 2大勺酒 1大勺砂糖 1大勺色拉油 适量做法 将莲藕削去皮，切成 5 ～ 7 mm的小丁，浸放入加了少许醋的水中（分量外）。向热好的平底锅中倒入油，加入鸡肉碎，用铲子边炒边捣散。 捣散后，加入沥干水分的轻轻炒。倒入 A炒制，收干酱汁后关火冷却。装入密封袋中轻轻压平，入冰箱冷冻。冻结后取出掰开再冷冻，这样每次取用起来比较方便。＊可以冷冻保存 2 ～ 3周。